云南高原紫皮蒜 · 大理/洱源产地直供 · 电话：18008727939（微信同号）
紫皮蒜从土中挖出后，表面携带大量土壤微生物、霉菌孢子和虫卵，若不处理直接储存，在温度湿度适宜时容易发霉变质、抽芽。科学的除菌处理可将储存期延长3-6个月，大幅降低损耗率。
⚠️ 注意：家庭保存不建议使用化学药剂浸泡，日光晒干是最安全有效的方法。
紫皮蒜发芽后，蒜瓣会变得松瘪、水分流失，蒜香减弱，口感变差，营养价值下降。如果发芽不严重（芽长<5mm），仍可食用，只是辛辣味变淡。如果发芽严重、蒜瓣萎缩或出现霉斑，则不宜食用。建议购买当年新蒜并妥善保存，避免发芽。
发霉的紫皮蒜绝对不可食用，即使是部分发霉，整颗蒜头也可能已被黄曲霉毒素污染。应立即丢弃，并对储存环境进行通风消毒。
观察：蒜皮有无黑斑、霉点；手感：蒜瓣是否变软塌陷；气味：有无酸臭异味；颜色：蒜瓣是否变色发绿。出现以上任何一种情况均不建议食用。
短期保存（1-2个月）两者皆可；长期保存（6个月以上）建议冷藏或冷冻，可显著延长保鲜期。
可能是买到了陈蒜（隔年库存蒜），或储存温度过高。紫皮蒜休眠期在25℃以上会被打破发芽。建议购买当年新蒜，选择我们产地直发的当季紫皮蒜。
我们发货的紫皮蒜均经日光晾晒干燥处理，蒜农传统工艺，蒜头干燥度高、耐储存，收到后妥善保存可存放6个月以上。
